Rozsądne jedzenie

Przydatne właściwości sezamu i oleju sezamowego i ich wykorzystanie

Witajcie drodzy czytelnicy. Czy w naczyniach używasz sezamu i oleju sezamowego? Czy wiesz, że ich korzyści przewracają się? Osobiście zacząłem ostatnio regularnie kupować te małe nasiona i byłem zaskoczony, jak bardzo różnorodne i interesujące stało się moje jedzenie. Okazuje się jednak, że użycie sezamu jest znacznie szersze niż dodanie go do różnych potraw.

Czym jest sezam?

Sezam - Są to małe nasiona, które charakterystycznie chrupią w potrawach przyprawionych sezamem i mają delikatny smak. Sezam jest również nazywany sezamem.

Interesujące jest to, że w starożytności sezam był poważnie uważany za jeden ze składników legendarnego eliksiru nieśmiertelności, co może być powodem, dla którego w krajach wschodnich aż do spożycia w niewiarygodnych ilościach. Tam jest dodawany do prawie wszystkich produktów i potraw.

Przydatne właściwości sezamu

Wszystko, co ludzkość zawdzięcza sezamowi, ma jeden powód - unikalny skład chemiczny. Zawiera dużo białka, kwasów wielonienasyconych (odpowiedzialnych za obniżenie poziomu cholesterolu we krwi), wapnia, magnezu, cynku, fosforu, żelaza i błonnika.

Sezam jest głównym źródłem wapna w ludzkim ciele, który zwykle jest bardzo niedobry. Uważa się, że użyj dziennie co najmniej jeden gram z dziesięciu nasion wypełni brak wapna, który jest bardzo mały w sokach, zarówno w warzywach jak i owocach.

Przy okazji jeśli żuć trochę nasion słonecznika, można znacznie stępić uczucie głodu.

Jest najbogatszym źródłem błonnika i błonnika promuje regularną funkcję jelit, zapobieganie chorobom przewodu pokarmowego, w tym rakowi.

Witaminy (zwłaszcza E i grupa B) oraz minerały (zwłaszcza cynk i wapń) zawarte w sezamie są zaangażowane w wiele procesów metabolicznych.

Jeśli spojrzeć na skalę olejów roślinnych, olej sezamowy (inaczej olej sezamowy) zajmuje 3 honorowe miejsce, zaraz po olejku migdałowym i pistacjowym.

Nawiasem mówiąc, olej z nasion sezamu jest znacznie tańszy i bardziej dostępny niż pozostali dwaj przywódcy świata olejów roślinnych. Zawiera ważne antyoksydanty (sezaminol i sezamol), które praktycznie nie występują w innych produktach lub występują w bardzo małych ilościach.

Tymczasem to właśnie te estry odpowiadają za kolejną wspaniałą właściwość tego oleju - długi okres trwałości (do 9 lat) bez zmiany składu chemicznego. Sesamol w rzeczywistości jest bardzo silnym naturalnym przeciwutleniaczem.

Leczenie zimnego oleju sezamowego

Nasiona sezamu od czasów starożytnych były używane przez pacjentów w celu ułatwienia oddychania podczas zaostrzeń astmy i chorób płuc. To samo dotyczy oleju z nasion.

Kropla oleju sezamowego, nałożona na bawełniany wacik, pomoże delikatnie i nieszkodliwie oczyścić kanał słuchowy dziecka.

Przepis na przedłużające się przeziębienia:

Przed snem rozgrzej olej sezamowy w łaźni wodnej do temperatury ciała człowieka (36-38 stopni), szybko wcieraj w klatkę piersiową i przykryj ciepłym kocem.

Nasiona sezamu dla kobiet

W średniowieczu kobiety, które dbały o swoje zdrowie codziennie żuły łyżeczkę sezamu. Uważano, że jest bardzo korzystny dla żeńskiego układu rozrodczego. Jego nasienie zwiększa przepływ krwi podczas menstruacji.

Jednak właśnie dlatego kobiety w ciąży muszą jeść ostrożnie sezam. Z jednej strony wysokie stężenie wapnia przyczynia się do powstawania szkieletu przyszłego dziecka, ale z drugiej strony przy nadmiernym szaleństwie sezamowym istnieje ryzyko utraty dziecka.

Również sezam zmniejsza ryzyko mastopatii i inne stany zapalne gruczołów mlecznych.

Z mastopatią tarcie oleju sezamowego może pomóc. Jeśli nie, możesz po prostu posiekać nasiona sezamu w młynku do kawy, dodać trochę oleju roślinnego i nałożyć na nie gotowaną papkę.

W mieszaninie z dodatkiem nasion lnu i maku sezam działa również jako silny afrodyzjak, a także dla mężczyzn i kobiet.

Sezam pozostawia wywar sprawiają, że włosy stają się gładkie, łagodzą podrażnienia skóry głowy, łupież i egzemę, przyspieszają porost włosów.

Sezam dla układu trawiennego

Okazuje się, że żołądek jest bardzo wrażliwy na nasiona sezamu. Dlatego używaj sezamu w ograniczonych ilościach.

Przyjmowanie na pusty żołądek wywołuje nudności, pragnienie i drażni błonę śluzową przewodu pokarmowego.

Aby jakoś złagodzić skutki uboczne przyjmowania sezamu, zaleca się go używać jako pieczonego lub z miodem.

W takim przypadku zmniejszy to apetyt, ale nie spiesz się, aby użyć go jako dodatkowego środka do utraty wagi - od sezamu z tłuszczu.

Olej sezamowy pomaga w zaparciach, a gotowane nasiona rozpuszczone w miodzie zatrzymują biegunkę. Ogólnie, olej sezamowy jest o wiele bardziej przydatny dla układu trawiennego niż świeże nasiona.

W przypadku wrzodu trawiennego, zapalenia żołądka i zaparć, weź 0,5-1 łyżki. temperatura w komorze olejowej codziennie do 3 razy dziennie.

Detox sezamu

Podstawą tej techniki jest właściwość sezamu do usuwania toksyn z organizmu.

1 łyżka. nasiona sezamu powinny być dokładnie mielone w młynku do kawy, spożywane przed posiłkami 3 razy dziennie z wystarczającą ilością wody.

Dokładnie obliczona dawka pomoże stracić kilka dodatkowych kilogramów.

Zastosowanie oleju sezamowego do celów kosmetycznych

Olej sezamowy jest dziś bardzo aktywnie wykorzystywany w produkcji kosmetyków medycznych.

Kosmetyki przeciwko promieniowaniu UV na bazie oleju sezamowego są dobre i bardzo skuteczne.

Olej z nasion sezamu może być używany do masażuponieważ posiada wszystkie niezbędne właściwości: rozluźnia zmęczone mięśnie, delikatnie ogrzewa, leczy drobne otarcia, siniaki i oparzenia. Dodatkowo jest to lekki, przyjemny aromat z pióropuszem orzechowym.

Maski na twarzw którym olej sezamowy bierze udział jako olej bazowy, odśwież kolor skóry, wąskie pory, wyeliminuj zaczerwienienia.

Anti-Aging Recipe with Sesame Seeds: Łyżka sezamu zmieszana z 1 łyżeczką imbiru i 1 łyżeczką cukru pudru. Weź tę mieszankę raz dziennie na łyżeczkę.

A także olej sezamowy jest przydatny do smarowania pęknięć i zacieków - leczyć z niesamowitą szybkością.

Dobry sezam i rola dentysty domowego.

Przepis na zdrowie jamy ustnej:

Weź w usta 1 łyżkę. Olej sezamowy, trzymaj w ustach przez 2-3 minuty (możesz i więcej), wykonując lekkie ruchy ssące i płuczące, ale nie połykając.

Jeśli ta procedura staje się nawykiem, możesz zapomnieć o próchnicy, chorobie dziąseł i nieprzyjemnych wizytach u dentysty.

Olej sezamowy jest doskonałym narzędziem do codziennej pielęgnacji skóry twarzy i ciała, w tym delikatnej skóry wokół oczu. Zmiękcza, nawilża, odżywia skórę, zmniejsza złuszczanie i podrażnienia, przywraca funkcje ochronne naskórka.

Do odżywiania i masażu skóry Nałożyć kilka kropli oleju sezamowego na czubki palców i wcierać w skórę lekkimi ruchami masującymi.

Do mycia skóry Nałożyć kilka kropel oleju na wymaz zwilżony ciepłą wodą i wytrzeć skórę.

Między innymi do picia zaleca się olej sezamowy z naruszeniem procesów metabolicznych w ciele, nadczynność tarczycy, choroby stawów, kolka jelitowa (musisz wetrzeć niewielką ilość oleju w skórę brzucha), kamienie nerkowe, zapalenie pęcherzyka żółciowego, anemia i nawet z wewnętrznym krwawieniem.

Zastosowanie sezamu w diecie

Sezam pasuje do prawie każdego produktu, więc najbardziej znane użycie nasion jest przyprawą do wyrobów cukierniczych, do pieczenia, do mięs.

Jeśli chcesz poprawić smak sezamu, to zanim dodasz go do potraw, musisz lekko upiec go na patelni, a jego smak otworzy się jeszcze jaśniej.

Nasiona te są używane w syroedeniya, na przykład do przygotowania mleka sezamowego.

Możesz go zmielić i posypać nim na sałatkę, owsiankę lub sushi.. Obecnie w gotowaniu stosuje się całe, czasami prażone nasiona sezamu. Są posypane chlebem, herbatnikami, a także lodami i deserami.

W kuchni chińskiej jest szeroko stosowana olej sezamowy. Z resztek po wyciśnięciu oleju przygotowuje się słodycze. W kuchni bliskiej i dalekowschodniej jest popularna zmielona pasta z sezamem - takhina.

Do jego produkcji używa się biały kunzhut, a sama pasta jest używana do produkcji słodkie desery, a wraz z cukrem i miodem - do robienia chałwy.

Te nasiona dobrze pasują do ryżu.. Są one często dodawane do potraw warzywnych, panierowane podczas pieczenia kurczaków i ryb.

Oto pięć wspaniałych sposobów na wykorzystanie sezamu.

W kuchni japońskiej smażony sezam dodaje się do potraw z wołowiny. Nasiona sezamu są doprawiane sałatkami, a olej sezamowy, nawet w małych ilościach, nadaje potrawom przyjemny orzechowy posmak.

Spróbuj dodać sezam do zwykła sałatka jarzynowa. I będziesz bardzo zadowolony z wyniku!

Weź:

  • 2 pomidory,
  • 1 ogórek,
  • Jedna bułgarska papryka,
  • 1 cebula,
  • 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
  • pieprz, sól.

I dodaj do tego cały gram 15 gramów sezamu (lekko go usmażyłem). Smak staje się naprawdę wyśmienity!

Zmiażdżone nasiona sezamu są używane w mieszankach przypraw na Bliskim Wschodzie iw Azji.

Sezam ma słodki, orzechowy smak, który staje się mocniejszy po upieczeniu. W tym celu nasiona sezamu umieszcza się na suchej patelni i utrzymuje na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Trzeba często mieszać i potrząsać patelnią, aż lekko się zarumienią i zacznie się odbijać.

Teraz wiele się nauczyłeś o oleju sezamowym i sezamowym. Pozostaje tylko zacząć stosować ten produkt w kuchni, jako kosmetyki i jako zabieg. Powodzenia!

Obejrzyj wideo: Właściwości lecznicze kopru włoskiego (Lipiec 2019).