Rozsądne jedzenie

8 wiosennych zielonych pokrzyw, receptur szczawiu i mniszka lekarskiego

Cześć chłopaki i dziewczyny. Szczerze mówiąc, nie jestem podróżnikiem. W zwykłym życiu przywiązuję się do odżywiania makrobiotycznego - ryżu, gryki, cebuli, marchwi, zielonej herbaty ...

Ale moja dziewczyna po prostu kocha wszystkie wiosenne zieleniny, a jeśli wydostaniemy się z miasta, idzie z radosnym uśmiechem i zbiera młode pokrzywy, śpi, mleczy. Pamiętam, że po raz pierwszy nie odważyłem się zjeść przynajmniej małej sałatki z dmuchawca. Ale, co dziwne, okazało się nie tylko jadalne, ale także zupełnie nic.

Któregoś dnia zostaliśmy ponownie wybrani do miasta, znowu mój przyjaciel szeptał z ziołami. Tak więc pomyślałem - może ty, tak jak ja, nie znasz wszystkich uroków żywienia roślinożernych i warto wypróbować zieleń, której użycie, zgodnie z autorytatywnymi publikacjami, po prostu przewraca się. A może, wręcz przeciwnie, ty, jak mój przyjaciel, uwielbiasz każdą zieleninę.

Ale myślę, że zarówno ci, jak i inni będą zainteresowani poznaniem kilku przepisów z młodymi zielonymi. Chodźmy!

1. Omlet z młodą pokrzywą

To zajmie: pokrzywa, jaja, mleko, masło, sól.

Wlać pokrzywy wrzącą wodą, drobno posiekać, przykryć ubitymi jajami mlekiem, dodać soli i wymieszać. Rozpuść masło na patelni, odstaw miksturę, gotuj omlet pod pokrywką, aż skończysz.

Taki omlet z pokrzywami jest bardzo, bardzo przydatny, jeśli chcesz naładować swoje baterie rano energią, siłą i wigorem, będzie to doskonała opcja śniadaniowa.

Inną opcją jest omlet z pokrzywy.

2. Zupa pokrzywowa i szczawiowa

3. Pilaf z pokrzywami

To jest naprawdę coś. Na mój gust jest zbyt dużo olejków, ale sam decydujesz sam, ile oleju użyć do tego dania.

I to jest nieco inna odmiana tego samego dania.

Będzie potrzebować: 400 g marchwi i ryżu, 200 g cebuli i rodzynek, 160 g masła, 50 g młodych pokrzywy, sól.

Obierz marchew, pokrój w paski razem z cebulą, smaż na maśle aż do połowy. Ryż, umyte i namoczone w zimnej wodzie, umyte i przesiane rodzynki, pokrojone pokrzywy dodać do cebuli z marchewką, wymieszać, dodać gorącą wodę i gotować pod przykryciem gotować.

5. Naleśniki z pokrzywami i komosa ryżowa

W rzeczywistości, wegetarianie tego rodzaju naleśników są z szacunkiem nazywani "klopsikami". Wolę nazywać je naleśnikami z zieleniną.

6. Kurze z pokrzywy

Na Kaukazie pokrzywa to zaszczyt. To tylko z tego nie jest przygotowane. Tutaj na przykład pierogi z pokrzywą.

Ciasto jest tradycyjne, na pierogi: mąka, jajko, sól, woda.

Do napełniania potrzebna jest sama pokrzywa, śmietana, cebula i masło.

7. Ciasta ze szpinakiem i serem

Ciasto na ciasta płaskie, przygotowane z mąki owsianej, otrębów, żyta i pszenicy.

W rzeczywistości, aby nie zawracać sobie głowy ciastem, można wziąć zwykły cienki ormiański lawasz i zrobić te same placki.

8. Przepis na sałatkę z dmuchawcami, kapustą i jabłkiem

We Francji dmuchawkę uprawia się jako roślinę sałatkową, a niektóre dania z niej są uważane za przysmak i kosztują około 30 euro za porcję - aby je zamówić, ludzie zamawiają stolik na kilka tygodni. I możesz po prostu ugotować sałatki z tej cudownej rośliny w domu.

Będzie potrzebować: 200 g świeżej kapusty białej, 100 g liści mniszka lekarskiego, 2 kwaśne jabłka, 1 marchew, olej roślinny / kwaśna śmietana do zaprawiania.

Wlać liście mniszka lekarskiego słoną wodą i pozostawić na 40 minut, spłukać pod bieżącą wodą. Pokrój liście, kapustę, jabłka i marchewkę w paski, połącz, dopraw do smaku ze śmietaną / masłem, wymieszaj.

Fani pikantnych potraw mogą pieprzyć sałatkę ostrym mielonym pieprzem.

Ale ta wersja sałatki jest prostsza, liście mniszka nie są moczone, ale leje tutaj jest interesujące

Obejrzyj wideo: 86. Sok z pokrzywy jak zrobić zapas! (Sierpień 2019).